华声在线5月26日讯(通讯员 周蓉荣 尹红芳 袁平 记者 段涵敏)“端午节了，本想买点贵的尽尽孝心，让老人吃着高兴，没想到捅了这么大的篓子!”5月26日，家住长沙的李先生讲起给母亲买“无糖健康食品礼盒”的事情，仍然懊悔不已。
5月23日，李先生买了盒高档无糖糕点送给患糖尿病多年的母亲过节，看着包装上的“无糖”、“忌糖人士首选”等字样，老人放心的大快朵颐起来。谁知第二天一早就头晕乏力，起初以为没休息好，到了下午老人开始出现烦躁不安、呼吸加快等的症状，家人急忙将老人送往湖南省人民医院内分泌科就诊。快速血糖检测结果显示老人的血糖达到了30.1mmol/L，接近正常值的5倍，血酮2.4mmol/L。内分泌科赶紧将老人收入院，经过积极的对症治疗，老人的血糖、血酮平稳下降，不适症状也得到改善。
湖南省人民医院内分泌一科主任张弛介绍：老人是因为摄入过高的糖分导致的急性糖尿病酮症酸中毒，如果救治不及时，将会丧失意识陷入昏迷，甚至威胁生命。
李先生纳闷了，老人饮食与平常无异，除了吃了一盒“无糖健康食品礼盒”，难道问题出在健康礼盒上?
内分泌一科张弛主任为李先生详细解读了关于无糖食品的真相：
首先，我国现行的无糖食品标准规定是：每100克或l00毫升固体或液体食品中，糖含量小于0.5克即可标注“无糖”。所以，标注了“无糖”的食品并非绝对无糖，只是含糖量较低而已，积少成多，“无糖”食品吃多了摄入的糖分同样不容轻视。
第二，有不良商家偷换概念，所谓“无糖”仅是无蔗糖而已。仔细查看食品配料，你会发现有糊精、麦芽糊精、果葡糖浆等，这其中哪一个的升糖效果都不逊色于蔗糖。从营养价值来说，无蔗糖的也不会更好，因为去掉蔗糖后，很多食品会换用淀粉、糊精、油脂等，对健康并无益处。
第三，“糖”在医学上是个广义的概念，包括各种有甜味的、能够在人体中转变成葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖等。从广义的角度来说，即使没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。比如一些无糖汤圆、无糖糕点等，吃起来可能并不觉得甜，但其主要原料是精加工面粉，血糖生成指数很高，进食后能很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。
李先生一家的经历绝非个例。近年来，随着我国糖尿病患者人数的不断攀升和人们健康意识的增强，不少食品厂商都开始打健康牌，各种标注了“无糖”、“低糖”的食品如雨后春笋。每逢佳节，比同类产品更贵的“无糖月饼”、“无糖粽子”、“无糖汤圆”甚至成了孝敬老人的时髦礼品。
张弛主任提醒广大糖友们，无糖食品并非绝对“无糖”，且市场上鱼龙混杂，购买前务必仔细看清产品配料表，理想的无糖食品不但不能有蔗糖，还应该避免使用糊精、麦芽糊精、果葡糖浆、蜂蜜等添加剂。
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