4月24日，“湖南米粉大擂台”活动落幕。许多消费者在品尝美味之后发问：米粉的“前世今生”是什么？对此，记者展开了“追根溯源”。
2020-04-25 00:06:10
“把米粉擂台赛发展成湖南新民俗” 大咖纵论湖南米粉
今天上午，由省委办公厅接待服务中心主办的“嗦粉·说粉”米粉餐饮文化论坛在长沙九所宾馆举办。
2020-04-25 00:05:02
10天10万人次进场“嗦粉”，“米粉大擂台”最具人气奖出炉
4月24日，“嗦粉·说粉”米粉餐饮文化论坛在长沙举行，该论坛以“湖南人的米粉情结与家国情怀”为主题，湖南省作家协会主席王跃文、“霸蛮”品牌创始人张天一等行业大咖进行了主题分享。
2020-04-24 20:51:48
千年长沙千年粉 唇齿留香万人迷
“走，嗦粉克！”雾气腾升，香气弥漫，一桌一椅一碗，米粉、汤汁、码子“江河俱下”，瞬间，口舌之快实现，果腹之需满足，浑身舒畅，能量满满……在楼堂厅馆，在街角巷弄，那香滑绵软的一碗米粉绝对是唤醒长沙城的动力之一。
2020-04-23 07:40:15
那一勺“秘制”浇头，是常德牛肉粉的灵魂
4月16日早上，九所宾馆4号楼内常德津市刘聋子米粉展台前人潮攒动。刘聋子米粉第四代传人黄玢昊熟练地下粉，将盐、酱油、茶油、浇头按顺序放入碗中，最后再舀一勺牛肉汤，不到两分钟，一份色香味俱全的常德牛肉粉就递到客人手上。
2020-04-17 07:13:42
米粉大擂台·邵阳篇丨海碗装，蛮便当，辣到位，汤汁香
古往今来，邵阳就不是一个缺美食的地方，许多来邵阳的朋友都不得不感慨一句：邵阳人，太会吃，老的少的都爱吃。
2020-04-17 14:54:47
老师傅坐镇第一天卖1200碗 郴州栖凤渡鱼粉吸引食客满座
从厨师手中接过鱼粉，等不及找座位，有食客就端着碗喝了一大口鱼汤。这份难以抵挡的米粉诱惑来自栖凤渡鱼粉。这次米粉擂台赛，无论是过来回味“屋门前”的味道，还是过来尝个新鲜的人，面对这份出自老师傅的手艺，都赞不绝口。
2020-04-17 09:40:57
【米粉打擂台 湖南好味道】醴陵炒粉、攸县烧汤粉 谁能代表株洲米粉
大火快攻，演绎油与火的艺术;小火慢温，精心煲制鲜香汤汁。醴陵炒粉、攸县烧汤粉，两种细米粉风格迥异，谁更能代表株洲米粉?4月16日，在“湖南米粉大擂台”，醴陵图兰朵大酒店的高级厨师谢同彪、攸县佳裕兴粉店的掌勺刘辉，现场打擂，争相为株洲米粉代言。
2020-04-17 06:37:49
【米粉打擂台 湖南好味道】最是一碗家乡粉 慰藉肠胃慰乡愁
一碗粉上来，汤色厚重，汪汪的红油，大块的牛肉，翠绿的香葱，切碎的酸豆角，洁白粗壮的米粉浸润其中，迅疾撬动食客味蕾。4月15日，湖南九所宾馆四号楼“湖南米粉大擂台”现场，宝隆和邵阳米粉，正是以这般风情成为众多食客的最爱。
2020-04-16 06:24:50
省市场监督管理局：湖南米粉品质有保障
湖南米粉大擂台还在如火如荼进行之中，民以食为天，食以安为先，湖南米粉质量如何？今天上午，省市场监督管理局对湖南米粉大擂台的产品进行质量抽检后，该局副局长陈跃文表示，抽检的几款米粉，质量全部合格。
2020-04-16 23:09:27
米粉大擂台·湘潭篇丨人间烟火味，最抚凡人心
凌晨４点，当湘潭这座城市还处于一片黑暗中，粉铺的师傅们却已经开始忙碌了。磨米浆，切粉皮，熬肉丝，煎鸡蛋，准备种种配菜…只为等到天蒙蒙亮，好好犒劳忠实的食客。
2020-04-16 10:26:42
米粉大擂台·株洲篇丨小锅小味，回味绵长
在株洲，很多人的一天是从一碗米粉开始的，粉的味道、质地乃至调料、小食都影响着食客一天的心情。
2020-04-16 10:26:42
【米粉打擂台 湖南好味道】“衡阳鱼粉最大特点，是细而鲜”
“衡阳鱼粉最大特点，是细而鲜!”4月15日，在“湖南米粉大擂台”，衡阳彭海军鱼粉创始人彭海军一边煮粉，一边向里三层外三层的食客讲解衡阳鱼粉的嗦粉之道。
2020-04-16 07:40:04
粉里寻湘味丨又辣又鲜！三鲜筒子骨双码粉吃出地道衡阳味
4月15日，长沙天气不错。一大早，九所宾馆内“米粉大擂台”就迎来了不少顾客。衡阳市衡山县紫巾米粉创始人周爱华在估算，较昨日已增加一倍的备货量，能否满足需求。
2020-04-15 22:23:48
粉里寻湘味|一碗郴州鱼粉 光烫切面就有八大工序
五指朝天椒与西河鱼熬制汤底，配上手工干切粉，最后淋上一勺自制豆油……一碗红油白汤的郴州鱼粉看似大同小异，里面却隐藏着千差万别的门道。如果问郴州人哪里的鱼粉最好吃，得到的答案肯定是“屋门口的”。
2020-04-15 09:51:03
【米粉打擂台 湖南好味道】十八般“粉艺”，撩翻春天的味蕾
4月14日，全省14个市州米粉代表品牌齐聚长沙湖南九所宾馆，使出看家本领，火热开战。长沙米粉鲜香软糯，邵阳牛肉粉豪迈劲道，湘西米粉酸辣清爽……湖南米粉版图，因为米粉形状、汤底秘方、码子种类的差异而各有千秋，擂台比拼，食客爆满，让人感叹餐饮消费市场的人气回来了!
2020-04-15 06:44:46
请注意！“米粉大擂台”开档时间调整啦
为确保大家都能吃上垂涎已久的米粉，九所宾馆米粉供应时间调整为：7点到9点，11点到14点，17点到19点半。
2020-04-15 20:18:08
湖南米粉大擂台丨老板方言有味 米粉更韵味
“湖南米粉大擂台”4月14日长沙开锣，爱米粉、爱小吃的吃货们赶紧来呦！来听听14市州米粉老板们，方言推荐独家米粉吧！
2020-04-15 15:08:04
“湖南米粉大擂台”开战 48家米粉品牌的124种米粉参赛
“听说九所宾馆有米粉擂台赛，中午约饭去?”4月14日一大早，在长沙壹号座品上班的梁先生就在与同事组建的“外卖拼单群”中发出“约饭”邀请，“做梦都想着永州老家那一碗卤粉和油茶。”
2020-04-15 09:48:43
【米粉打擂台 湖南好味道】粉中有鱼味有余
盛一碗手工切粉，码上鲜嫩的鱼肉、浓白的鱼汤、香辣的红油，再辅以秘制的豆膏……热气腾腾的栖凤渡鱼粉一出炉，香味四溢。4月14日上午，“湖南米粉大擂台”郴州擂台，72岁的郴州市栖凤渡鱼粉非物质文化遗产传承人吴安英现场煮粉，引得现场消费者驻足尝鲜，称赞鱼粉“鲜、香、爽、辣”，余味不绝。
2020-04-15 07:56:41
米粉大擂台 首日人气爆
长沙米粉鲜香软糯，邵阳牛肉粉豪迈劲道，湘西米粉酸辣清爽……湖南米粉版图，因为米粉形状、汤底秘方、码子种类的差异而各有千秋，擂台比拼，食客爆满，让人感叹餐饮消费市场的人气回来了！
2020-04-15 00:27:53
“湖南米粉大擂台”14日开锣 118种米粉品种齐亮相
“已经闻到浓浓的米粉臊子香!”记者今天提前赶往九所宾馆四号楼西餐厅，看到全省参赛“战队”正为“湖南米粉大擂台”做准备工作，一场美食盛宴将于14日正式启幕。想尝遍湖南14市州的米粉?走起，到九所宾馆嗦粉去!
2020-04-13 23:09:18
“湖南米粉大擂台”今起开锣 为你讲述湖南米粉的故事
4月14日，“湖南米粉大擂台”活动正式开锣。已经摩拳擦掌准备着“米粉大擂台”的长沙粉店老板们，为了这次比赛做了哪些准备?
2020-04-14 09:18:06
米粉大擂台·衡阳篇丨鱼之鲜 粉之弹 造就顽强味觉记忆
“走！嗦粉切！”在衡阳，米粉不但是一个食品种类，还是一种情怀。这碗米粉里，不仅藏着儿时的回忆，也藏着味觉乡愁。
2020-04-14 11:27:24
米粉大擂台·长沙篇|最是那碗小清新原汤粉
粉薄，软糯，浇头重。一碗典型的长沙肉丝粉，在上桌前是不带丝毫辣味的。每个粉店老板都宽容地把决定权交给食客。一盆一盆的剁辣椒、榨菜、酸豆角，静静地等在柜台上，任人自取。
2020-04-14 11:27:24
粉里寻湘味|来碗长沙米粉！今天你要什么码？
随着复工复产稳步推进，中小学不同年级陆续开学，早起嗦碗粉后开始一天工作或学习的日子又回来了。
2020-04-13 21:45:58
湖南米粉大擂台开赛啦，快来为衡阳味道助力吧！
“走！嗦粉切！”在衡阳，米粉不但是一个食品种类，还是一种情怀。这碗米粉里，不仅藏着儿时的回忆，也藏着你的味觉乡愁。“湖南米粉大擂台”活动将于4月14日至23日霸气开战，赶快为那碗融进骨子里的家乡米粉——衡阳米粉投票助力吧！
2020-04-13 16:30:59
长沙银洲日产米粉近百吨 助力“湖南米粉大擂台”
无论身在何处，一碗正宗的家乡米粉，永远是湖南人心头放不下的美味。“湖南米粉大擂台”活动于4月14日正式开打，将评选出“最具人气米粉”“最具特色米粉”等14个奖项，为湖南米粉“加冕”。
2020-04-13 11:39:41
七圆滴还是七扁滴……湖南米粉，你最爱哪里的？
米粉是南北文化碰撞的产物。不管是移居南方的北方人，还是南征的军队。米粉的创造者把南方常见的大米，做成北方面条的形状，那一刻，乡情就凝结在这一碗米粉里。在湖南省外，只有一种说法——湖南米粉，但殊不知，湖南米粉有很多种，每个地方的米粉都不一样，大家要是以为吃粉永远都是长沙米粉和常德米粉，那就图样图森破了！
2020-04-12 14:32:07
湖南米粉哪家强？给你吃遍湖南14个市州特色米粉的机会
米白粉 清水烫红油滚过的臊子往上一淋再火速撒上翠绿的葱花这就是一碗湖南米粉最基本的模样常德牛肉粉、衡阳米粉、邵阳粗粉、长沙米粉…众多的湖南米粉当中你最爱哪里的？
2020-04-12 12:01:23
长沙米粉，“出战”！一起打CALL
长沙人的一天，从一碗粉开始。长沙人嗜粉如命，一天三顿，连“下午茶”都可以是米粉。对于会吃的长沙人来说，我们的饮食信条之一就是：不知道吃什么的时候，就去嗦粉。
2020-04-11 21:46:05
“米粉大擂台”引网友热议 那些藏在米粉里的故事都涌来了
“看完米粉H5，忍不住去楼下嗦了一碗粉。”“米粉大擂台勾起了我的味觉记忆，好想开车回来马上嗦一碗”……自从“米粉大擂台”创意H5上线以来，“家乡米粉”成为网友们热议的话题，各地湖南人纷纷呼朋唤友为“家乡米粉”投票，短短两天，活动就吸引了超过17万人次参与投票。同时，政府主管部门领导、湘菜泰斗、餐饮行业协会会长、餐饮企业负责人、湖南驰援湖北医疗队员等各行业代表人物也纷纷为“家乡米粉”代言。诸多藏在“湖南米粉”里的故事从湖南人、以及爱吃湖南米粉的外地人口中娓娓道来。
2020-04-11 13:03:50
来九所宾馆！给你一次吃遍湖南14个市州特色米粉的机会
湖南人的一天是从一碗粉开始的，不管是湖南的哪一座城市，都有米粉的身影，它霸占了湖南人无数个清晨。现在，湖南十四市州的米粉一次性让你吃够。我们来自不同的地方，却在这场米粉百味中融合。现在就让我们来感受各地特色米粉的美味吧。
2020-04-11 12:57:28
一碗常德米粉的自我修养
11月底，一位常德人在美团外卖上点出309碗米粉，被人调侃为“粉王”。在米粉这个问题上，常德人的热爱是不打折扣的。常德历史上曾是湖南文化先进之地，常德人的自信也体现在他们对粉的坚持上。常德人吃粉，讲究程序，制粉非常严格，要经过重重锤炼;煮粉时还要三熟三漂，多一次少一次都不行;颜值上也不能将就。不将就，是常德米粉的固执，也是常德人的性格。
2019-12-29 10:43:06
常德米粉：20个人，20碗常德米粉
不管别的地方服气不服气，湖南米粉简直可以被常德米粉“代表”了。一句“七圆滴七扁滴”，配上字正腔圆的“德语”，就足以让你的味蕾开始激荡了。常德米粉名声在外，当地人吃粉却有不同的讲究。常德人对米粉有多讲究?即使县城相邻，也要在米粉上挖出“沟壑”，吃出自己的个性来。
2019-12-29 10:39:23
什么是一碗正宗的长沙米粉？
不管我们如何标榜长沙米粉的传统，融合与改变，总在悄然发生着。“七圆滴七扁滴?”是长沙米粉与常德米粉之间的融合与妥协;老长沙米粉，坚持不放配菜的高傲也逐渐放下……改变之间，是长沙城的生长，是不同地域之间人们的往来、融合。一碗米粉就是一部移民史，有不同群体的包容和让步。这样的思考，比追问改变还是坚守更加有趣。
2019-12-08 10:45:31
长沙米粉店老板，为何多来自湘乡同一个镇？
一碗热气腾腾的长沙米粉，是长沙人一天的开始。在端到我们面前时，经过了米的浸泡、磨浆、滤水、蒸熟、切条、运送……在脱离了传统家庭作坊式的加工方式之后，一碗米粉已然是一条成熟的产业链，分工精细，各自奔忙。让人意外的是，成就长沙米粉的，并不是长沙本地人，更多的是外地人——来自湘潭湘乡月山镇的人们。
2019-12-08 10:44:29
长沙米粉：三十碗长沙粉拼凑出三十个市井生活
在这个冬日里，我们采访了三十个人，也在他们的回忆中“品尝”了三十碗长沙粉。美食专栏作家陈晓卿钟爱望月湖菜市场的小店，说长沙米粉像少女的胸，是一碗活色生香的“玉体横陈”。有人怀念夏记的肉丸，有人想起金玲老店的腰花炒码……每一碗粉的味道不一样，三十碗粉拼凑出的不仅仅是三十种长沙米粉的味道，也是三十个热气腾腾的市井生活。
2019-12-08 10:43:03
七圆滴，还是七扁滴？在一碗米粉里发现湖南
湖南21.18万平方千米的土地上，米粉的分布像星辰。地理环境不同，交通通达度不等，风物不同，文化各异，米粉也呈现不同的个性。在湖南，只要在米粉前冠以地域，就是一种迥然不同的米粉文化。
2019-12-01 09:19:17
长沙米粉108将，你呷过几家?
“清代诗人舒位得知几百年后有人学他的《乾嘉诗坛点将录》，为长沙米粉列传，不知会作何感想?”郭江笑着说，米粉已经成为长沙人生活的标志，他著文列榜，就是试图为长沙米粉追本溯源，以正视听。昨日,郭江给记者讲述了一个人与一碗粉、一座城的故事。
2015-07-24 09:27:39