糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉、糖、蜂蜜等，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，也不能与山珍海味相媲美，但正是因其廉价而味美，深受民众的喜爱，成为民间颇有特色的小吃。
起缘典故
相传古代有一位长沙人大病一场，在生病的日子里，他饮食无味，吃什么吐什么，家人想尽办法，都无法让他有食欲，昏迷中，家人问他想吃什么，他说“粑粑……”。家人就做了碗粑粑，临时怕他没味口，特意放上油和糖。当家人把黄嫩嫩、香喷喷的“糖油粑粑”端到他面前时，他果然就来了胃口，三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。
营养成份
因糖油粑粑主要由糯米和糖做成，所以其营养特征综合了糯米与糖优点：每100g糖油粑粑中含热量约400千卡、蛋白质6g、脂肪10g、碳水化合物71g，另有少量B族维生素与微量元素。对于常人来说，既可偶尔作为主食又可当作零食。
健康提示
糖油粑粑热量高、碳水化合物高、脂肪含量也较高，而蛋白质、维生素、膳食纤维少，属于典型的精细食物。高血压、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指数超过90，所以糖尿病患者对于这种美食是只宜看，不宜吃。
对于这样既是美食又存在着一些营养缺陷的糖油粑粑，营养学家提出了以下健康建议：
可适当加入一些粗杂粮，如玉米粉、麦片、高粮等，还可适当加上些蔬菜纤维或汁，如白菜、菠菜、青蒿等，这样既可改善口感、增加色彩，也能弥补营养缺陷。
指导专家：国家级营养保健专家、湖南省胸科医院院长 唐细良
通讯员 张胜康 记者 邓桂明
