华声在线12月1日讯(记者 周浩洋)红面鱼鱼、莜面窝窝、荞面饸饹、豆面抿面……从古至今，杂粮在山西人的饭桌上占据着重要地位。11月30日，“启新程 看发展”第十六届全国网络媒体山西行采访团来到了“中国杂粮之都”——忻州，探寻山西杂粮美食背后的秘密。
(“中国杂粮之都”产业融合园区的杂粮文化展示中心。记者周浩洋 摄)
2014年，忻州市被中国粮食行业协会命名为“中国杂粮之都”。忻州位于黄土高原晋陕蒙交界之处，干旱少雨，独特的地理气候优势加上生态环境优势和传统耕作优势，非常适合杂粮的培育和种植。
忻州种植的杂粮有四大类20余个作物种类，用一句话概括就是“一梁二薯三麦四米五豆”，即高粱、马铃薯、红薯、燕麦、莜麦、藜麦、甜糯玉米、黄米、小米、糜米、红芸豆、黑豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。忻州杂粮品类繁多，市场前景广阔。
(杂粮文化展示中心内展示的各种杂粮。记者周浩洋 摄)
如何推动杂粮产业发展?近年来，“中国杂粮之都”产业融合园区全力打造了集“杂粮科研创新、产品展示、文化科普、人才教育培训、仓储物流、进出口贸易、电商营销、文旅康养体验”八大主要功能为一体的“买全球、卖全球”的国家级杂粮大市场。
自2017年12月启动建设以来，园区完成了国家级忻州杂粮市场、忻州海关、山西杂粮科技创新园区、山西省杂粮产品质量检验中心、新品种新技术新方法试验基地五大板块的建设，实现交易3.51亿元，其中线上成品粮订单700万元，线上原粮订单3.1亿元，线下实体市场完成交易3400万元。
下一步，“中国杂粮之都”产业融合园区将以园区为引领，推动全市杂粮产业高质量发展，力争打造国家农村产业融合发展示范园的“忻州样板”，成为太忻经济区忻州农业板块的重要支撑。
