什么才是好牛奶?科普你不知道的补钙误区

2016-06-14 15:02:38 [来源:家庭医生在线] [责编:金灵]
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很多人认为,现在喝牛奶就一定要买贵的,买进口的,这样才是最健康的牛奶。也有人的人认为现挤牛奶才是最好的牛奶。对于牛奶,你真的知道什么样的牛奶才是好牛奶吗?

什么才是好牛奶?


感官鉴别

新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。

将奶滴入清水中

若化不开,则为新鲜牛奶;若化开,就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的,则都不是新鲜奶。

煮沸试验法

取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。

好牛奶,不挂杯

买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,且不挂杯,容易用水冲下来,那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂,而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁,且不易清洗,那就说明牛奶不够新鲜。

最后,就一起了解了解饮用牛奶的误区都是怎样的。

喝牛奶的常见误区>>>>


误区一:牛奶越浓越好

牛奶并不是越浓越好,适当的稀释一些对我们的身体才是最健康的,或许很多人都认为喝牛奶越浓营养就会更多,其实这并不是对的。

误区二:牛奶+米汤、稀饭

有很多的人可能会将牛奶和米汤或者稀饭一起食用,但是这样是不利于营养的吸收。

因为牛奶中含有维生素A,而米汤和稀饭都是以淀粉为主,它们的脂肪氧化酶,会破坏维生素A。

误区三:牛奶+鸡蛋

在我们的生活中很多人都习惯在早上将牛奶加鸡蛋作为早餐,但是其实不能完全提供我们身体所需的能量。早上人体是非常需要能量的,而只吃鸡蛋+牛奶不能完全满足我们,所以应该再添加面包、馒头等粮食。

误区四:牛奶+橘汁或柠檬汁

牛奶不能和橘汁或者柠檬汁一起喝,不然会影响牛奶的营养,很多人都喜欢将牛奶搭配橘汁、柠檬汁等酸性食物,觉得这样味道超爽,但是这并不科学,将牛奶与酸性食物搭配,会产生草酸钙,而牛奶的蛋白质就会改变,没有了营养。

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