湖南日报记者 刘跃兵
通讯员 张明 胡晓华
村头田间芥菜丰收，村尾加工厂腌芥菜飘香。2月17日，东安县紫溪镇荷叶塘村村民李岳旺满脸堆笑地对记者说：“从村头到村尾不到1公里，芥菜的价格却涨了3倍。”
2012年，荷叶塘村人均纯收入3500元，而2015年全村人均纯收入实现2万元，涨了近5倍。带来变化的正是这些不起眼的芥菜。
村干部凑钱外出学艺
“2012年以前，我们村沿袭传统种植水稻、蔬菜。自给自足解决温饱不成问题，致富却乏术。”村民李新姣向记者介绍。
就在这年，张晓辉、李仲、李章暄当选村支书、村委主任、会计，他们苦思冥想发展致富产业。可对发展什么产业一筹莫展，想外出考察又没经费。于是，3人自掏腰包凑起13万元，开始了致富路上的摸索。
他们几经打听，得到一个让人振奋的消息：芥菜，腌制加工后重量不减，能卖到1.6元/公斤；芥菜，村里年年种植，行情最好时也只能卖到0.4元/公斤。他们动了学习芥菜腌制加工技术的念头。
张晓辉、李仲、李章暄从武汉到广州一路寻找芥菜加工企业学艺，尽吃“闭门羹”。最后，他们在广州市一家企业，好说歹说，交了3.5万元技术转让费后，才进入企业学习。对方还对核心技术遮遮掩掩。他们重活累活抢着干，总算顺利“出了师”。
组建合作社，带动村民奔富路
回村后，张晓辉、李仲、李章暄挨家挨户做工作，带领大家组建蔬菜种植专业合作社，建起了加工厂。
合作社成立了，可村民们都在观望。张晓辉明白，要让大家跟着干，首先要把芥菜腌制成功。“可怕什么来什么。”李仲告诉记者：“第一次腌制就失败了，损失好几千元。”经过近10次试验，终于获得成功。
村民毛相友对记者说：“腌得一手好菜，发了一笔小财，芥菜亩产3500公斤，每亩纯收入3500元以上。”2015年，他种芥菜30亩，纯收入10余万元。到目前，全村382户，计1478人，一半以上加入蔬菜种植专业合作社，或成为合作社员工。
