“打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。”这是中国的一句老话，说的是年夜饭是中国人一年当中最隆重的一顿饭，寓意团圆，寄托希望。四面八方万里归家，一顿丰富的年夜饭，一杯喜悦的美酒，千千万万游子心目中“家”和“根”的象征，强烈地亲情团圆在年夜饭里得到了强化。
每逢春节之际，我最爱的便是年夜饭。这一晚，你吃多不会阻止，吃剩不会责怪，餐桌上尽是平日里喜欢的美食，作为一个吃货，真是莫大幸福。年饭有讲究，品的是文化。吃馄饨，取其开初之意，意思是粮食满囤。除夕夜，十二点钟声敲响时吃饺子，取其新旧交替，子时来临之意。长寿面预祝寿长百年、吉祥如意，年糕寓意年年高升……每一道菜都不简单，好兆头、新希望。同这些寓意深刻的年夜饭不同，我们桌上的菜没有太多道理追溯，总之看起来丰富即可。
自小时候，每逢过年餐桌上都有几道“必备菜”：大全鸡，清蒸鱼，油豆腐猪肉。这三道菜简直是我家年夜饭的“黄金铁三角”，其余的配菜倒是经常有些变化。年夜饭可不止饭菜，我爷爷总会备着一坛好酒，待大年三十晚上才开。每当我们举杯共祝，往年不好的事情都在碰杯声中消逝。
都说随着时代的发展，传统文化正不可避免地遭遇过去时与现在时的时态转化，但春节，尤其是大年三十晚上的那顿团圆饭，仍然牵动着亿万中国人心中最柔软的情愫。围炉话团圆。在中国人的心目中，年夜饭不是简单一餐饭，是浓厚的亲情。老人家看儿孙满堂，晚辈敬父母身体安康，一家老小共叙天伦。一年当中忙忙碌碌，来不及说的话，说不完的牵挂与嘱托，都在这餐饭里慢慢聊，一点点补上。年夜饭，总是希望家里的大大小小、老老少少都齐聚一堂的，即便是有人实在赶不回来，家人们也会为他留一个位子、摆一副碗筷，寓意一个也不少，合家欢。
有人说，年夜饭变了，变的是形式，也有人说，年夜饭没变，没变的是味道。是的，在变与不变中，我们感受到的，是这一桌饭菜中凝结的亲情与乡情，寄托的慰藉与希望，沉淀下来的最深刻、最朴素的乡愁。
